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2025年10月14日
この日の昼食は現場近くの名店でいただきました。
岡山北部 真庭市の”蒜山エリア”にあるひるぜん焼そばの名店
『やまな食堂』さんで昼食をいただきました。
週末や大型連休となるとすぐに行列になってしまうほどの人気店です。
去年一度店主さんの体調不良で閉店してしまいとても残念でなりませんでしたが
なんと今年６月にまた復活!!! 新たな店主さんを迎えての再出発だそうです。
これこれ！「あさぜん焼きそば」の定食セット。
※あさぜん焼きそば＝ひるぜん焼そば＋目玉焼き
僕はいつもこのセットです🤤
食堂のおば様から「甘く感じたらこのタレをかけてね」と。
この追加の味噌ダレはマストです。（かけすぎ注意ですが）
また奥に見える一味唐辛子を足すとまた違ったアクセントになりどんどん食べられます。
そもそも「ひるぜんやきそば」とは。
岡山県蒜山高原の郷土料理で、親鶏のかしわ肉、高原キャベツ、そして各店秘伝の味噌ダレ（ニンニク、玉ねぎ、リンゴなどを使用した甘辛いタレ）が特徴の焼きそばです。
昭和30年代頃に各家庭で冬の保存食として作られていた味噌を使った焼きそばがルーツであり、各店舗に代々伝わる秘伝の味噌ダレと、特有の具材とのハーモニーが魅力のB級グルメです。
2011年にB-1グランプリでグランプリを獲得したことで全国的に有名になりました。
蒜山エリアには他にもこの「ひるぜん焼そば」を提供されるお店が複数ありますので
食べ比べされてみてもいいかも！？
ぜひお近くにお越しの際は訪問してみてください。
オススメです!!
■やまな食堂
・住所：岡山県真庭市蒜山上長田2050-2
・TEL ：0867-66-4113
・営業時間：【3～11月】10時30分～16時（LO15時30分）
【12～2月】11時～15時（LO14時30分）
・定休日：毎週木曜日（祝日の場合は営業）
・【車】米子自動車道蒜山ICより約15分、米子自動車道湯原ICより約20分
・ホームページ：https://yamanashokudou.com/
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定休日
第２・４・５土曜日 日曜日 祝日（定休日の対応はお問合せください）
鳥取県倉吉市海田西町２丁目１１２