家庭菜園の大根で切干大根づくり｜更埴トーヨー住器｜千曲市
2026年1月13日
家庭菜園の大根で切干大根づくり お天気にも恵まれ、きれいに仕上がりました
たくさん収穫できた大根がもったいないなーと思い、大根をついて（切って）
ざるの上で干して、切干大根づくりをしました。
１月に入ると、マイナス３度くらいの日が多く、日中太陽が出てくれたので
思った以上にうまくできてひと安心
切って干すだけなのに、甘みがぎゅっと濃縮されてびっくり。
市販のものとは、やっぱり味がちがいます
大根５本位切ったのに、乾燥してひとにぎりになってしまうことにびっくり
ついて（切って）ざるの上で干しています
燥すると、これだけになってしまうんです
自分で育てた大根が、保存食になるのはうれしいですね
煮物にするのが、今から楽しみです
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