チャーテって知ってる？｜土佐トーヨー住器｜土佐市
2025年12月9日
高知野菜であるチャーテの紹介
高知では昔から親しまれている野菜 「チャーテ」 を知ってますか？
本土の多くの地域では ハヤトウリ（隼人瓜） の名前で知られていますが、高知では“チャーテ”の名で呼ばれ、家庭の畑でもよく育つ秋～冬の定番野菜です。
チャーテはウリ科のつる性植物で、見た目は淡いグリーンの洋ナシ形。
クセがほとんどなく シャキシャキした歯ざわり が特徴で、どんな料理にも合わせやすい万能選手です。
特に高知では、味噌汁の具、炒め物、和え物、漬物（浅漬け）など、家庭料理に幅広く活躍しています。
すき焼きに入れても美味しいですよ。
チャーテは低カロリーでヘルシー。
カリウムやビタミンCを含み、食物繊維も豊富。さっぱりとした味わいで食べやすいため、健康志向の方にもぴったりです。
高知で昔から愛されてきたチャーテは、素朴ながら食卓に寄り添う万能野菜。
初めての方にも調理がしやすく、アレンジも自由自在です。
見かけたらぜひ手に取って、季節の味を楽しんでみてくださいね！
お気軽にお問い合わせください
- お電話でのお問い合わせ
（営業時間内での受付） -
088-856-1134
- メールでのお問い合わせ
（24時間受付中） -
お問い合わせ
無料相談フォーム
営業時間
8:00～17:00
定休日
日曜日 祭日 第２土曜日 第４土曜日
高知県土佐市新居1256-1