ヌタでいただくドロメ

2023年6月8日

釜揚げちりめんにする前の生シラスのことを高知ではドロメと呼びます。

生シラスと言えばわかるかなあ？　イワシの幼魚で釜揚げにしてちりめんとしてご飯に乗っけて食べたりしますが獲れたての物をどろめと呼んで高知ではよくいただきます。

ヌタでいただくドロメ土佐トーヨー住器のブログ写真1

赤岡町の三浦屋海産の窯出しちりめんとドロメ・・ゴルフの帰り運よくドロメもあったのでセットで買ってきました。

ヌタでいただくドロメ土佐トーヨー住器のブログ写真2

生シラスは三杯酢やポン酢でいただくのが多いと思いますが高知ではニンニク葉が入ったぬたでいただくと大変美味しいんです。

ヌタでいただくドロメ土佐トーヨー住器のブログ写真3

最近はぬたもいろんな所が商品として出されています。

娘たちも小さい時はそれほど食べてなかったんですが最近口に合うようになったようであっという間になくなっちゃいます。

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