🌿バジルの観察🌿｜大和建材 窓リノベ事業部｜高松市
2025年7月9日
バジルの苗を育てています🌿
🌿バジルの育て方🌿
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🌞日当たり：バジルは日光が大好き！1日6時間以上の日当たりがあればベスト。
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🌞土：水はけのいい土がいい。普通の園芸用土でもOK。
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🌞水やり：土の表面が乾いたらたっぷりあげて、湿りすぎはダメ！根っこが腐ってしまうから注意。
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🌞摘心（てきしん）：成長したら、先っぽの芽を摘むと枝が増えてモサモサになります💧
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🌞収穫：葉っぱがしっかり大きくなったら、外側の葉からもいじゃってOK。花が咲く前が香りがいいです👍
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🌿バジルの使い方🌿
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🥗料理にパッと乗せる：トマトやチーズのサラダ、パスタ、ピザのトッピングに超合う！
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🥗ジェノベーゼソース：バジル＋松の実＋にんにく＋オリーブオイル＋チーズをミキサーでガーッとやれば絶品ソース！
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🥗ハーブティー：葉をお湯に入れて香りを楽しむのもアリ。
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🥗保存：使いきれない時はオリーブオイルと一緒に冷凍したり、乾燥させて長持ちさせるとOK。
★ バジルペースト（ジェノベーゼソース）何にでも使えて便利✨
材料
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フレッシュバジルの葉 1カップ（ぎゅっと詰める）
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松の実 30g（なければくるみやアーモンドでもOK）
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にんにく 1かけ
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パルメザンチーズ 30g
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オリーブオイル 1/4カップ
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塩 少々
作り方
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バジル、松の実、にんにく、チーズ、塩をフードプロセッサーに入れる。
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少しずつオリーブオイルを足しながら滑らかになるまで混ぜる。
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パスタに和えたり、パンに塗ったり、肉や魚のソースにも◎
★バジルシャーベットの基本レシピ
材料（2〜3人分）
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水 … 200ml
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砂糖 … 60〜80g（甘さは好みで調整）
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バジルの葉 … 10〜15枚
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レモン汁 … 大さじ1〜2
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（あれば）ミント、ライム果汁など
作り方
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バジルシロップを作る
鍋に水・砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたらバジルを加え、1〜2分煮て香りをうつす。
火を止めて冷まし、バジルを取り出す。 -
レモン汁を加える
冷めたシロップにレモン汁を加えて味を引き締める🍋 -
冷凍する
タッパーやバットに流し入れて冷凍庫へ。👌
30〜60分おきにフォークでかき混ぜながら、シャーベット状に凍らせる（3回ほどでOK）
🥭アレンジアイデア
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マンゴー or パイナップルのピューレを加えると、トロピカル感UP！
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きゅうりのすりおろし＋バジルで、めちゃ爽やか系スイーツにも🍃🥒
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炭酸水をかけてグラニータ風にしてもおしゃれ✨
🎁ワンポイント
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甘さ控えめで作ると、お口直し（フレンチのソルベっぽい）にもピッタリ。
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バジルの香りがしっかり効くので、少量でも満足感あり！
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