夫婦で梅仕事｜ひろけん廿日市店｜廿日市市

昨日は朝から、夫と一緒に「梅仕事」をしました。

今回は、なんと贅沢に梅3キロ分の梅酒作りです！

梅仕事は前日の準備から始まります。

まずは私が、アク抜きのために梅を水につけておく作業を済ませておきました。

そして当日。

しっかり水気を切った梅を前に、夫婦2人で作業開始です。

キッチンペーパーで一粒ずつ丁寧に水気を拭き取り、竹串でヘタをぽろっと取り除く……。

お互いに手元に集中して、しばらくの間、2人で黙々と作業を続けました。

我が家の梅酒は、夫の強い希望で「ブランデー梅酒」が定番です。

梅と氷砂糖を交互に瓶に詰め終え、いよいよ仕上げの瞬間。

「ブランデーを注ぎ入れるのは俺がやりたい！」

と言うので、そこは夫にお任せしました（笑）

琥珀色のお酒が梅の間をすり抜けて満たされていく様子は、見ているだけでもワクワクしますね。

今年も本当に楽しい梅仕事になりました。

今回は3キロの梅を使って、3つの瓶に分けて仕込みました。

実は、それぞれ氷砂糖の比率を変えてあるんです！

1. 激甘（甘党派用！）
2. 甘め（デザート感覚で）
3. 標準（ブランデーの風味もしっかり）

同じブランデーと梅なのに、数ヶ月後にどんな味の違いが出るのか今から待ちきれません！

この梅酒たちが無事に出来上がる頃には、家族を家に招待したいなと計画しています。

みんなに泊まりに来てもらって、この3種類のブランデー梅酒を飲み比べる「自家製梅酒パーティー」を開くのが今の我が家の目標です！