イクラの醤油漬け

キヨです🐸

母実家で作るイクラがすごくおいしくて
ふとした時食べたくなるんですよね...

買うのも高いしなかなか売ってないし
と思ってたら
生筋子発見！！( ちょうど時期でした）

これ作った方が安上がりでいつでも食べれるじゃん！！
ってなり生筋子買っちゃいました😍　


①出汁を取る
②料理酒・みりんを煮詰める(アルコール飛ばす）
③出汁+②+醤油で漬けタレを作る
④粗熱を取って置いておく

⑤６０～７０℃の塩水を準備(アニサキス対策）
⑥筋子を開き膜を取っていく
　

⑦細かい膜を除去


⑧水洗い




⑨塩をかけて５分程放置(臭み取り）
キラキラ度増しました！


⑩水洗い
⑪漬けタレにダイブ(昆布下に入れました）
　


完成✩　




食べる分は取って置いて
小分けにして冷凍庫へ！！

子供たちは
鬼滅の刃に出てくる煉獄杏寿郎なみに
「うまい！」連呼していました😍嬉
（ご飯2杯食べてました🤣）


クリスマスにみんなで食べまーす✨
それまでのお預け～！！楽しみ～！！！！！


１ヶ月後にまたお会いしましょう|ω・)